智森农业的创始人张小红，14岁起就跟食用菌打交道，今年是她“采菇”的第26年。

    一开始，她种植的是平菇，后来自主创业。那时没有标准化的厂房，她每天在防空洞里工作，但因为没有经验加上资金不足，接连三年全部亏损。张小红不得不放弃，只能去广东东莞卖蘑菇，一卖就是13年。

    2010年，张小红带着积蓄在贵阳开始了第二次创业。但由于市场、气候等原因，几乎没有赚钱。偶然一次，她和在重庆永川种植食用菌的表哥聊天，了解到永川的地理优势和当地各项政策都不错。

    张小红决定，到永川开启自己的第三次创业。回想起当时的心情，张小红这样回答：“我一生只做种菇一件事，太想把这件事做好了。”

    为了提高自己的种植技术和管理经验，张小红积极参加政府组织的食用菌栽培技术培训班，还自己报学习班，和技术人员学习交流。这次，张小红种植的是秀珍菇，肉质脆嫩，营养价值高。2015年，经过不断努力，张小红带领员工成功生产秀珍菇50万袋，收入250万元。

    后来，经过长时间市场考察，张小红发现秀珍菇在西南地区还有三分之二的缺口，更别说全国乃至海外。加上目前只是在高温季节生产，低温的时候种植秀珍菇完全是个空白，如果可以攻克冬季种植技术的话就可以全年生产。

    2018年，张小红成立了专业的研发团队，还聘请了有二十多年食用菌种植技术的专业人员，研发冬季种植技术。因为秀珍菇是高温品种，温度一低就无法生长，所以研发团队尝试利用温控设备来解决这个难题。经过一年的反复实验，慢慢摸索，终于掌握了冬季秀珍菇的种植技术。

    目前，智森农业流转土地100多亩、不仅拥有4万多平方米的标准厂房和完善的生产、冷藏设备，40余名工人中留守妇女占80%，解决了周边部分留守妇女和贫困人员就业问题。2018年，该公司生产秀珍菇菌袋150多万袋，收入700多万元。