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专家视角
气温骤降，羊肚菌生产如何应对？
发布时间：2024-03-04近日，四川省多地迎来新一轮降温降雨，甚至降雪天气。不少地区种植的羊肚菌，正值田间栽培原基分化和幼菇形成的关键阶段。此轮寒潮天气对羊肚菌有何影响？对此，四川省食用菌研究所专家团队表示，羊肚菌原基和幼菇对环境温度下降的变化极其敏感，很可能会出现原基消失和幼菇死亡的现象，从而导致产量降低、种植失败等不良后果，专家团队提出了具体应对措施。
国家食用菌产业技术体系执行专家组成员唐杰建议：种植户提前做好大棚等设施加固工作，防止大风降雪天气将大棚吹翻压塌，降雪区域可在棚外加盖一层滑雪膜，并及时清理棚外积雪，防止大棚垮塌。如遇大风掀棚或大雪塌棚，应尽快恢复，避免菌床表面原基和幼菇被风吹干、失水死亡。同时注意，在恢复过程中避免踩踏菌床和防止遮阳网在箱面拖动，对原基和子实体造成二次伤害。
羊肚菌生长环境“小气”，对气温变化敏感。建议在关闭菇棚门窗基础上，在棚内搭建塑料薄膜小拱棚、在菌床上覆盖一层地膜等方式保证土壤表面温度，减少原基和子实体受到低温伤害；宜选择白天高温时段进行棚内通风换气，时间控制在半小时左右，减少频率，防止棚内环境条件波动过大。
此外，国家食用菌产业技术体系岗位科学家谭伟特别提醒广大种植户，寒潮来临，还未出菇区域应暂停喷水催菇，待气温回升稳定后再进行催菇管理；低温期间严禁喷重水，避免造成菇体感病和幼菇死亡；已成熟的羊肚菌实体应及时采摘加工。同时，他指出，省内各地情况不同，种植户需根据实际情况采取相应措施，甘孜州、阿坝州、凉山州及川东北地区降温明显，且大多羊肚菌处于生长期，尤其需要注意应对防范。
（来源：巴中农业农村）