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专家视角
贵州毕节市农业科学院院长郑元红率队到黔西市调研食用菌产业发展情况
发布时间：2025-04-15近日，贵州毕节市农业科学院院长郑元红率队前往贵州高原蓝梦菇业科技有限公司就食用菌产业发展状况开展调研，全面了解企业食用菌品种选育、菌棒生产规模、出菇量统计、产品加工以及销售渠道等情况。
现场参观结束后，双方就食用菌产业的未来发展方向展开了深入探讨。陈孟谈总经理指出，当前毕节市的食用菌产业在种植端已逐渐趋于完善，但加工业却未能紧跟步伐。现阶段，食用菌大多以鲜销或者简单的干燥初加工分级销售为主，产品附加值较低。他认为，若能进一步加强食用菌深加工产品的开发，并推进产业集群建设，食用菌产业必将迎来新的发展高峰。经过充分交流，双方一致认为，鉴于现代人生活节奏日益加快，对健康愈发重视，且对新产品的接受度不断提高，食用菌加工产品可朝着菌菇脆片、调味酱等即食食品，预制菜，以及食用菌保健品等高附加值产品的方向发展。毕节市农业科学院也表示，未来将加大在食用菌育种和产品加工技术等方面的研究力度，强化科技创新的驱动作用，提升产业基础，延长产业链，与企业携手共进，共同推动食用菌产业实现良性、可持续发展。
（来源：毕节市农业科学院）