近日，走进利辛县孙庙乡富民村明鹏种植家庭农场，棚架上的猴头菇茁壮成长，一派生机盎然，呈现出丰收在望的喜人景象。

        据了解，猴头菇是中国传统珍贵食用菌，被列为我国著名的八大山珍之一。猴头菇是食用珍品，也是重要的药用菌，因外形似猴子的头，故得名“猴头”，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说。孙庙乡充分利用地理环境优势，让小特产猴头菇成为了助推乡村振兴的大产业。

        “我在外地学习猴头菇种植技术，现在正在种植一万余颗猴头菇菌丝，从种植到采摘大约需要20天，头茬预计采收2000公斤左右，可采收2茬，总产量在3500公斤左右。目前市场价每斤26元左右，预计收入毛利润在18万左右。”明鹏种植家庭农场负责人徐飞说。

        猴头菇生态适配性强，猴头菇的种植特性与乡村资源禀赋高度契合。它可利用玉米芯、花生秧、红薯藤蔓等农业废弃物作为栽培原料，实现“变废为宝”，既降低种植成本，又助力农业循环发展。小小猴头菇，承载着乡村振兴的大梦想。下一步，孙庙乡将充分发挥生态优势，让猴头菇产业成为实现产业兴旺、农民富裕的重要支撑，绘就农业强、农村美、农民富的美好画卷。