富民，产业是“根”。近年来江苏省涟水农业转型升级步伐加速，把食用菌产业作为新兴、特色产业来抓，推动其迅猛发展。 

“今年要做100万棒！”在保滩镇银果叶家庭农场，老板李如祥说，“我这香菇园，一年春秋出菇两茬，一个棒出1.3斤，100万棒就是130万斤！每天发上海一万多斤，每斤六七元；烘干了，出口到国外，一斤更卖到三四十元。”李如祥还带动了3个乡镇的4个经济薄弱村和1个合作社，“成本价提供他们菌棒，免费技术辅导，保底价回收，保证各村纯收入不低于9万元。”