山西凯盛集团·舜耕农林科技有限公司是一家生产食用菌的现代化企业。该公司利用当地果木枝为培养基，采取室内种植模式，通过集散控制系统对杏鲍菇生长的温度、湿度、通风、光照等条件进行人工智能化控制，使其按照工业化的标准进行全年制生产，实现了食用菌生产的标准化、规模化、集约化、周年化。据了解，该公司年产高端杏鲍菇3000吨，产品供不应求。

图为11月15日，员工在车间内采摘杏鲍菇。（来源：山西农民报）