香菇是世界第二大食用菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。具有提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压，降血脂，降胆固醇等作用。英德并不是冬菇主产区，但自从广东农业公园——英德积庆里红茶谷的香菇植基地成功出了素有“植物皇后”的美誉的香菇后，到这里旅游了游客返回时便大包小包带回去品尝。
    广东农业公园——英德积庆里红茶谷的香菇植基地，位于英德西北部的横石塘境内。基地面积30多亩。走进香菇棚内，一种微甜而清新的菇香味扑鼻而至。入眼所至都是一排排整齐的香菇棒，大大小小的香菇就是生长在这里的。
   据负责人介绍，冬菇生长对环境要求极高，温度常年保持在22℃，湿度保持在80%—90%，地面不得有任何污染。香菇植基地采用五位一体专业化管理模式，即集温室大棚配套设施，食用菌（冬菇）种植、质量安全体系、品牌建设以及种植信息化管理系统建设于一体。保证温度、湿度、酸碱度、光度、气候的最佳配合。经过100多天的精心管理，香菇便进入成熟期。优质鲜香菇，菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好。菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。新鲜、肥厚的每颗香菇散发出着诱人的香气。随着基地规模化生产香菇，光顾基地的游客日渐增多。（来源：南方网）