近年来，大健康产业发展迅猛，益生菌也随之走入消费者视线。北京科拓恒通生物技术股份有限公司的首席科学家、内蒙古农业大学教授张和平日前表示，其团队通过采用生理生化和多种分子生物学技术相结合的方法，分离、鉴定、保藏了8个属、102个种共7060株乳酸菌，建成了中国最大的具有自主知识产权的乳酸菌菌种资源库，填补了我国益生菌领域菌种资源的空缺。
    在此之前，张和平先后筛选出干酪乳杆菌Zhang（干酪张）、乳双歧杆菌V9、植物乳杆菌P-8、瑞士乳杆菌H9等35株我国自有原创益生菌菌株，一举打破国外在这一领域的垄断。这些益生菌菌株已经实现了产业化，并且广泛应用于食品工业、健康医疗、畜牧养殖和农业种植等领域。
    张和平为2010年国家杰出青年科学基金获得者；2012年入选“长江学者”奖励计划特聘教授；2013年入选“国家百千万人才工程”、并获“有突出贡献中青年专家称号”；2016年入选国家“万人计划”科技创新领军人才。其所带领的研究团队2009年入选教育部创新团队发展计划，2014年所带领的“乳酸菌与发酵乳制品创新团队”入选科技部重点领域创新团队，并荣获“全国专业技术人才先进集体”称号；2015年入选农业部科研杰出人才及创新团队等。张和平和团队创造了多项举世瞩目的成就，如采用生理生化和多种分子生物学技术相结合的方法，分离、鉴定、保藏了9个属、78个种和亚种共7060株乳酸菌，建成了中国最大的具有自主知识产权的乳酸菌菌种资源库；2008年完成的干酪乳杆菌Zhang全基因组序列的测定和蛋白组学的研究等。