近日，在江苏桥头镇鸿程食用菌科技有限公司大棚内，朵朵香菇锦簇相拥，工人们正忙着采摘菌菇。
   目前，鸿程食用菌科技有限公司二期16个大棚已全面建成。与一期5个大棚不同的是新大棚采用荷兰技术，除了需要20名工人采摘菌菇外，其余工作全部自动化完成。“现在一天产量可达5吨，企业销售额是以前的6倍，泰州、靖江、常州、无锡的客商每天都前来收购，供不应求。”鸿程食用菌科技有限公司负责人陈余彩说。
   据了解，桥头村发展香菇产业已有一定的历史。1994年，该村几户村民从外地学习香菇技术后就回来自己试验种植，并取得了成功，后村民们都纷纷效仿，跃跃欲试。到2006年，该村香菇种植户达到了30多户。为促进销路，该村原党支部副书记陈余红决定成立合作社，统一销售，从产前、产中、产后全程指导、帮扶，既保证香菇的质量，又保证农户的收益。合作社成立当年，各种植户纯收入近5万元。
   农业发展需要科技，香菇种植也不例外。2010年，陈余红投资1000万元，成立江苏鸿程食用菌科技有限公司，走机械化、规模化、标准化菇类培育模式。种植新种菌、研发新品种、引进新技术、成立交易市场……桥头村的香菇、茶树菇、蘑菇等菇类品种增多了，发展档次上去了，偏居一隅的交易市场人来车往、络绎不绝。
   “现在，桥头村菇类种植面积已近2000亩，110户村民种植，也吸引了外地村民前来投资种植香菇。”桥头村党支部书记陈余红介绍，桥头村规划再流转500亩土地用于香菇种植，同时扩大种植范围，引种更多优良菇类，在药用菇种植上下功夫，与泰州医药城企业合作，开创菇类种植致富新天地。
   从最初的香菇大棚到组建合作社再到如今成立公司，桥头镇用坚实的脚步走出了“公司+基地+农户”的产加销模式，走出了一条带领乡亲共同致富的道路。越来越多的农户加入香菇生产行列，200多户加入合作社，年产香菇近万吨，创产值近亿元。香菇产业已经成为桥头镇农民脱贫致富的一个重要抓手。
   经过多年发展，小小食用菌长成了亿元大产业，桥头荣获“全国一村一品”示范村镇，“苏福”牌香菇被评为江苏省著名商标、江苏省名特优农产品，香菇园区成为国家食用菌标准化生产示范基地、全省最大的香菇生产基地。桥头镇党委书记卞红兵表示：“如果在传统种植模式上打转，桥头镇香菇产业便永远没有出路。

   下一步，桥头将依靠公司和专业合作社，开展香菇深加工，生产可直接食用的香菇脆片等食品，走进航空、高铁，不断扩大香菇销售市场，带动更多农民走上致富之路。”