近年来，围绕食用菌扶贫主导产业，安龙县以科技为支撑，在全力做大做强香菇生产的同时，着力培育食用菌珍稀品种，增强市场竞争力，提升品牌效应。目前，采用工厂化生产的蟹味菇品系等珍稀食用菌畅销国内外，产品供不应求。

    在安龙大秦食用菌工厂育菇车间，密集的摆放着一个个透明的瓶子，一株株洁白的菌杆从瓶中伸出，绽放出浅灰色的菌盖，清香扑鼻。抢抓安龙县大力发展食菌产业的机遇，贵州大秦农业科技有限公司投资建设安龙大秦食用菌工厂，采用工厂化生产珍稀食用菌，依托现代科技，以智能化控制、封闭式栽培、净化式培养代替了传统种植，实现配料、装瓶、灭菌、接种、发菌培养、育菇等环节的自动化、设施化、智能化，有效提升了蟹味菇的品质。
    目前，安龙大秦食用菌工厂主要栽培的有浅灰色和纯白色两个品系的蟹味菇，白色品系又称“白玉菇”，菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，有食用菌中的“金枝玉叶”之称。在工厂品控包装车间，工人们正在对采收的两种蟹味菇进行分级包装，为外运销售作好准备。

    据了解，安龙大秦食用菌工厂自2018年3月投入生产以来，通过工厂化瓶栽的珍稀食用菌产品以其优良品质受到国内外市场欢迎，呈供不应求的良好态势。时下，抢抓元旦和春节临近的销售旺季时间节点，工厂正不断加大生产力度，以满足广大消费者的需求。