赤松茸是食用菌界的后起之秀，菇体色泽艳丽、腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩爽脆，被视为珍稀食用菌，是国际菇类交易市场十大品种之一，其营养价值和经济价值也在其他食用菌之上，是各大酒店，火锅店极力推崇的明星菜品，颇受食客们的青睐。

  今年，积石山县紧跟全州农业产业结构调整的步伐，将发展现代农业与精准扶贫结合起来，以助推农业转型升级，拓宽群众增收渠道为目标，在县内乡镇的适宜区域推广种植赤松茸、香菇、双孢菇、羊肚菌等食用菌，全力支持群众发展食用菌产业，在全县范围内打响了一场产业结构调整攻坚战。