当前，全国黑木耳主产区正在开足马力进行制种、制棒，进入一个新的生产周期。近期，在进行产业调研过程中了解到，部分从业者在制种、制棒方面还存在一些技术难题，急需得到指导。

   为帮助从业者了解和掌握黑木耳菌种制作、设施化制棒、精细化管理等方面的具体技术措施，从而实现稳产、高产发展，12月10日下午，中国乡镇企业协会食用菌产业分会联合中国食用菌商务网和食用菌市场杂志等单位成功举办了“黑木耳制种及精细化管理技术讲座”网络直播活动。本次活动邀请到黑龙江东宁市黑木耳技术推广站站长徐连堂、河北菇友农业技术服务有限公司技术总监季占军两位长期活跃在黑木耳生产一线的专家老师进行培训讲座。近两个小时的网络直播，吸引了3万多人线上观看。

   徐连堂老师在直播间围绕培养料制备注意事项、拌料过程及注意事项、装袋过程常见问题及注意事项、灭菌条件和重要性等四个方面展开讲解。他指出，黑木耳培养料主料中的木屑采用阔叶硬杂木最佳，酸性与碱性、新型与老旧树种混合效果更好。培养料中的麸皮营养成分通常添加量为10%—20%、木屑为80%-90%、豆粉为1%-4%、石膏1-2%，这样的配比是目前实现黑木耳高产稳产的主要配方。
   另外，他强调，如果黑木耳菌丝长得慢，受到伤害，需要选择优质、耐高温菌袋。在黑木耳灭菌环节，要控制好温度、时间、水分，一般常压灭菌105℃，高压灭菌121℃，虫卵灭菌时间要短，温度宁高勿低。
   “黑木耳菌种选择需要围绕三个标准进行，即活性、纯度、种性”。季占军老师在对黑木耳菌种的选择标准上提出了自己的看法，他建议种植户多选择液体菌种。菌种使用过程中要注意进行回接萌发实验，以证明菌种本身的活性和纯度，同一菌种萌发时间越短，菌种活性越强。菌种使用之前一定要进行消毒，用75%酒精进行擦拭和浸泡。

   对于黑木耳出耳阶段如何进行精细化管理，季占军老师在直播间也给出了答案，他指出要注意温度、湿度、光照和通风等因素控制，做到黑木耳生长所需的最佳指数，让黑木耳健康、快速生长。只有这样，黑木耳才能高产、高质量。如果部分或者全部黑木耳生长所需指数不适合黑木耳生长，黑木耳必然会低产、低质量、甚至会绝产，造成重大损失。
   专家们作的报告通俗易懂，既有理论知识，也有案例分享，具有很强的指导性和实用性。在直播间留言互动区，网友为专家们的精彩发言纷纷点赞，大家表示，都是干货，回去后要把所学知识应用到生产中去。
   本次直播活动得到了牡丹江市亿丰海绵制品有限公司、营口正大实业有限公司、山东派菲克工业装备有限公司、黑龙江省海林市永兴食用菌机械厂等单位的大力支持。活动的成功召开，为黑木耳从业者在生产中实现稳产高产提供了指导和帮助，科学推动了黑木耳产业高质量发展。

   据悉，食药用菌大讲堂大型线上直播专题活动自2020年3月份开播以来，已成功举办了10场，吸引了近53万人次行业从业者线上观看，有力推动了食用菌产业的健康可持续发展。下一期食药用菌大讲堂将举办香菇品种选育及精细化管理技术讲座，时间初定在12月19日，届时将邀请具实战经验的专家进行报告解读，敬请大家关注近期发布的详细直播信息。