近日，国家食用菌产业技术体系岗位专家、福建农林大学教授谢宝贵从西藏引进濒危物种珊瑚猴头菌并成功实现人工栽培。

野生珊瑚猴头菌

   珊瑚猴头菌分布于亚洲、北美洲和欧洲，在我国有分布但很难见到。它被欧洲多个国家列为濒危物种，我国也将其列为三级保护物种。

   珊瑚猴头菌和猴头菇相似，有较高营养保健价值，如健胃、提高免疫力、抗氧化、抗肿瘤等。普通猴头菇有苦味，口感软绵，适口性不好。珊瑚猴头菌像“雪松”，非常美丽，且有一种清香味，不苦，质地脆嫩，适口性好，是一种兼具营养保健功能的美味菜肴。