近期，国内首个食用菌5G智慧工厂在河南泌阳县嘉沁农业科技有限公司建成并投入使用。

   走进该厂，在5G智慧工厂管理平台控制大屏上，一排排整齐的菌棒映入眼帘，菌棒上肥厚鲜嫩的食用菌长势喜人。然而，数月前，人工投入成本大、环境因素难以掌控、产品质量追溯分析难度大、关键环节靠经验缺数据等一系列“卡脖子”问题，还是制约生产企业提升竞争力的瓶颈所在。
   现如今，在拥有无土栽培、无病虫害、无污染等适宜食用菌生长条件的食用菌5G智慧工厂内，巡检机器人“闪亮登场”，3D可视化孪生车间让生产和管理一“幕”了然，5G智慧工厂正释放智能经济的巨大潜力，小小食用菌为企业转型升级、农业增收撑起“致富伞”。
   “从500到50” 低成本 高效能逐步实现
   近年来，食用菌以其低耗能、低排放、可循环等产业特性，成为低碳经济、循环经济的突出代表，在传统菌种的培养中，装瓶、码垛、搬运、采收等环节都需要大量人工来维持，5G智慧工厂项目的升级，为嘉沁食用菌产业带来了实实在在的效益。
   基于泌阳嘉沁农业科技有限公司在生产过程数字化、智能化、无人化方面的需求，中国移动河南公司驻马店分公司将5G、大数据、物联网、遥感探测、移动互联等新技术应用于厂区改造，使原有产业从高密集型转型成为科技型生产企业。“原来需要500位工人来满足企业的正常运转，现在只需管理及技术人员约50人，每年节约的人工成本不容小觑！”嘉沁农业总经理赞叹道。
   与此同时，13个车间全5G精准云网部署，15条设备生产线、4000多套厂区设备接入5G网络，可提前了解所有设备运行情况，对即将发生故障设备进行预判并进行有效维护，避免因设备损坏造成生产流水线停滞，每年可为企业预节约100万元设备升级维护备用资金。该5G智慧工厂解决方案对应嘉沁产业园的整个生产流程，多种信息技术在食用菌种植中综合、全面的应用，实现了食用菌生产全过程自动化操作、数字化监控、智能化分析，达到了作业精准化、技术智能化、产业发展现代化的目的。
   生长环节全掌握 机器人“养出”鲜嫩菌菇
   “这个机器人简直‘成精’了，哪一包有霉菌污染了，哪一包没有长出菌盖它都能识别！”嘉沁农业工艺总监所说的机器人，是中国移动驻马店分公司布设在厂区兼具巡检拍摄、图像识别功能的巡检机器人，在食用菌生长车间，巡检机器人分时段监控菌菇的生长情况，将每个阶段的生长状态图像回传至后台系统，为全方位掌握菌菇长势提供准确数据。当巡检机器人检测到食用菌异常生长情况，通过对比工艺标准数据后，其自带工业相机识别托盘框二维码，对不合格菌种进行摘取回收，保证食用菌的高产与稳产。
   “以往在食用菌生长过程中，我们还是以人眼观察、人工统计的方式对菌菇品质进行把控，质量不合格有时很难觉察出来，流到老百姓餐桌上造成十分不好的影响。现在机器人工作队上岗，养出的菌菇品质得到很好的保障。”工艺总监说道。
   穿梭在生产车间的机器人工作队还可以自动避障，同时像一位医生对菌袋进行“望闻问切”，及时发现有“病情”的菌种，根据指令自动完成异常摘取，使得出产的菌菇品质经得起老百姓味蕾的检验，让产业与市场紧密衔接。
   3D数字孪生车间 全生命周期管理一“幕”了然
   以前，管理者要查看车间运行情况，必须到厂区现场，人员的进出往往会将细菌等一系列不确定因素带入生产车间，导致食用菌继发病虫害，产量降低。中国移动驻马店分公司为嘉沁产业园量身定制可视化内容与技术方案，对生产厂区上料、制包、灭菌、接种、培养、出菇到打包入库等环节，进行车间流程3D可视化建模，实现对生产场景的模拟、全域感知与镜像再现。
   总体来看，该项目对打造无人化、智能化食用菌生产车间，促进食用菌种植现代化、规模化生产，加快食用菌产业集群发展和实现科技兴农具有重要意义。