上海永大菌业有限公司技术总监余应瑞，2024年荣获“上海市首席技师”称号。

 

余应瑞深耕食用菌领域20余载，秉持“精益求精、精耕细作”态度，投身食用菌生产技术创新。他带领团队攻克菌菇工厂化栽培难题，杂交出灰树花-永大1号与姬菇-永姬1509，实现产量与质量双提升。面对本地秸秆处理难题，他完成菌种驯化，每年消化约1.5万吨，让宝山区秸秆离田率超80%，成绩全市领先。

 

余应瑞拥有4项国家发明专利、2项实用新型专利，他与上海市农科院合作的香菇新品种产业化项目获“上海市科学技术一等奖”。曾获福建省科学技术奖三等奖，发表24篇论文，获评宝山区“三江英才拔尖人才”。

 

在技能传承上，余应瑞带教了8名技能人才，覆盖关键环节，部分人员实现了等级晋升，成为公司技术骨干。他经常开展讲座，每年培训约100名高素质农民。

 

未来，余应瑞将带领团队优化工厂化工艺，开发新品种，探索药用菌领域，并持续加强与上海、福建农科院合作，带动更多农业领域技能人才打造都市绿色农业模式。（来源：宝山人社）