远安县位于鄂西山地向江汉平原的过渡地带，县域面积1752平方公里，辖6镇1乡、117个村（居），总人口近20万。全县历史文化悠久，是黄帝正妃、华夏之母嫘祖的故里和楚文化的发源地，被誉为“嫘祖文化圣地”和“楚人的延安”。同时也是传统食用菌种植大县，先后被授予“全国农业（食用菌）标准化示范区”、“中国香菇之乡”、“中国春栽香菇之乡”、“湖北省优势特色农产品板块基地”、全国首批“国家级出口食用菌质量安全示范区”等荣誉称号。

一、产业发展现状

（一）生态环境优良。远安县森林总面积12.91万公顷，林木蓄积量448.37万m³，森林覆盖率达76.5%，境内拥有丰富的花栎树、橡子树、米栎树、青冈栎、枫香树等食用菌栽培种植资源，被湖北省政府授予“湖北省绿化达标第一县”，是湖北有名的“小林海”。属大陆季风性气候区，年平均降水量1000-1100毫米。年平均气温16℃左右，年平均湿度65%，空气优良天数常年保持在300天以上，年平均日照时数为1830小时，年平均无霜期27天左右,四季分明，冬冷夏热，雨量充沛，昼夜温差大，非常适宜食用菌的生长。自古以来，远安的山谷林间盛产野生香菇，因口味嫩爽，香气四散，营养丰富，而被称为“山珍之王”。

（二）种植历史悠久。据唐朝苏敬著《唐本草注》记载，远安从唐朝即开始人工栽培黑木耳，是中国最早栽培黑木耳的地域之一。先人们在长期实践中，总结出了一整套种耳采耳的经验做法，称之为“睏（kun）山法”，即：将树木放倒，集中睏在山上腐化产耳，并一直延用到上世纪70年代。上世纪70年代初，在华中农学院杨新美、罗信昌教授指导下，远安县完成技术革新，开始发展段木银耳、黑木耳、段木香菇，并在上世纪80年代成为全省黑木耳生产千担基地县。1986年起，远安开始大力发展袋料香菇，远安香菇逐渐成为我国食用菌行业一张响亮的名片。

（三）产业体系完善。远安县食用菌生产巅峰时期高达到1.42亿袋，当前仍保持有6698万袋水平，种植珍稀菌近200亩，推广秋栽模式近40万袋，建成标准化基地18个，菌棒工厂化生产厂9家，基地规模化量超过50%。现有食用菌企业15家、专业合作社84家，家庭农场20家，万袋以上大户600多户，从事食用菌种植的农户8500户，农民人均从食用菌产业中获得收入8000元以上，产值达9.5亿元以上。远安是全国重要的菌种生产基地，年生产量达到2000万袋。现有一级资质菌种生产企业2家，其中湖北森源生态科技股份有限公司是全国最大的菌种生产企业之一，其研发的“8404”香菇菌种，享誉全国，为菇农带来巨大收益。

（四）转型升级有力。不断推进食用菌产业由单一香菇品种向多元化发展转变，探索构建以香菇为主，多品种共同发展的产业格局。目前，已先后试验成功羊肚菌、大球盖菇、红托竹荪、黑皮鸡纵、灵芝、冬荪、毛木耳、金耳、玉耳、灰树花、鲍鱼菇等多个食用菌新品种，将草腐菌品种作为重点发展方向推广。羊肚菌、大球盖菇、灰树花、红托竹荪等高价值新品种种植技术在全省处于较领先地位。

虽然取得了一定的成绩，但我们仍清醒的认识到目前产业发展所面对的问题和短板。一是主栽品种退化严重。我县较适宜种植的低温型品种135退化严重，而替代性品种稳定性，可推广性仍较差。二是多元化发展有待加强。虽然成功推广多种珍稀食用菌，但其稳定性仍较差，市场前景不明朗。三是种植模式较单一。我县长期以春栽层架模式为主，其生产周期长，越夏风险大，其他种植模式仍在推广之中。四是产业链条延伸不够。我县食用菌出口及深加工企业规模偏小，缺乏龙头企业，产业拉动效应较差。

二、下一步工作打算

我县食用菌产业发展将突出提质增效、三产融合和生态优先的理念，坚持以香菇为主，多品种（羊肚菌、灵芝、冬荪、黑皮鸡枞、毛木耳、灰树花）发展为辅的发展方向。全县香菇规模稳定在7000袋左右，其中标准化基地种植逐步达到4000万袋，草腐菌品种发展500亩以上。力争用10年时间，将远安县建设成为“产业体系健全、产业高度融合的食用菌强县”，“资源节约利用、可持续发展的中国香菇之乡”，“科技领先、集约发展的现代农业示范区”。

（一）突出科技领先，开展科研攻关。一是加快菌种研发引进。加强与国内食用菌科研机构技术合作，不断选育适合远安地理和气候条件、优质的香菇新品种和其他食用菌新品种。二是大力推广新品种、新技术、新工艺。采取自主选育和引进相结合的方式，试验推广鸡枞菌、羊肚菌、大球盖菇等优质高产低耗材的食用菌新品种。三是积极开展深加工技术研发。加强食用菌终端产品、食用菌保鲜技术的研发力度，不断开发食用菌的饮用、食用、药用等价值，不断扩大食用菌初级产品的就地转化率。

（二）突出提质增效，推进标准化栽培。一是全面推行标准化生产。严格按照《远安县食用菌生产技术规范》，建立食用菌标准体系，全面提升品质。二是继续推行“两头集中、中间分散”的“企业+标准化基地+农户”的模式，做实食用菌菌棒工厂化生产、标准化基地（农户）养菌出菇、菌产品集中加工销售。三是推进种植基地适度规模，走集约化道路。

（三）突出市场建设，构建营销体系。一是推进农产品电商化。实现食用菌及深加工产品线上交易新的突破。二是加强香菇专业合作社和经纪人队伍建设，充分发挥其上联市场、下联农户的桥梁和纽带作用。三是扩大贸易出口。在确保东南亚市场份额的基础上，集中力量拓展日韩、欧美市场，力争出口达到1亿美元以上。

（四）突出龙头带动，延长产业链条。一是不断培育壮大市场主体。将龙头企业、专业合作社、家庭农场和专业大户等市场主体的培育放在推动产业发展的首要地位。二是积极推进企业与种植基地、专业大户对接。引导企业领建、合建、参建食用菌种植基地，引导企业发展订单生产，逐步构建企业和农户更加紧密的利益联结机制。三是引进市场主体。积极与国内知名企业加强科技、经贸合作，引进企业入驻远安。

（五）突出品牌建设，打造公用品牌。一是全力打造“远安香菇”地理标志。按照“一个公共品牌、一套管理办法、一套标准体系、多家经营主体和产品”的思路，整合资源，大力推行“公共商标+企业商标”的母子品牌模式，努力将“远安香菇”打造为国内知名的区域公用品牌。二是不断开展品牌的创建工作。鼓励龙头企业、农民专业合作社、家庭农场等市场主体积极争创湖北省著名商标、中国驰名商标以及绿色食品、有机食品认证等，不断提高远安食用菌品牌的知名度和美誉度，不断提高我县食用菌产品的市场占有率。