香菇做为纯绿色有机食品，接种、养菌到出菇采收全程生产无任何添加剂，且具有较高的食用价值与药用价值，产业发展前景广阔，于是，这些年很多人投身到香菇产业中来，加之技术推广与政策性扶持的推波助澜，香菇在国内绝大部分地区都有种植，成为不少地方的精准扶贫、百姓脱贫致富的主导产业。然而，随着种植规模的扩大，供大于求将香菇市场价格降至极点，市场价格的下跌是导致今年菇农亏损的直接且决定性因素，香菇已然从菌中“贵族”沦落为“平民”。

 如果说香菇产业是个人无法左右的宏观气象，那么栽培产量、品质却完全掌握在自己手中。近年来，香菇栽培问题千奇百怪、层出不穷，“同样”的管理方法每年优质高产，今年不爱出菇；同样的品种栽培每年茬次分明，今年茬次混乱；同样的棚舍空间，每年菌丝粗壮，今年烂棒多多，于是，大量的栽培者便将罪恶的矛头指向菌种、指向天气，甚至指向宿命，表面上“归罪”的合乎情理，实际上指鹿为马、混淆是非，细推敲之，一切皆是思维问题，思维跌入了认知陷阱，使原本科学而清晰的“病因”演变为谁也解读不清的“未解之谜”。

任何事物都有其两面性，危机亦不例外，今年是香菇产业的“危机”之年，在诸多因素的影响之下，菇价跌至谷底，又因应对不良气候的能力欠佳，产量又低得可怜，可谓“屋漏偏逢连夜雨”，香菇的总体效益面临前所未有的挑战，很多栽培户的亏损局面已成定局，香菇产业势必要经历一场大“洗牌”。