河南省是香菇种植大省，嵩县又是香菇种植大县，且香菇种植产业发展的比较早，目前香菇产业已成为嵩县第一大农业特色产业和脱贫攻坚、乡村振兴的支柱性产业，前景广阔、比较效益较好。独特的自然条件造就了嵩县香菇特有的优良品质，嵩县香菇秀外慧中，不仅具有菇型圆整、盖大柄短、质密肉厚、花纹自然、滑嫩鲜美、香味浓郁的外部感观，而且蕴藏着高含量的营养、保健、药用等内在成分。

嵩县是一个林业大县，全县林业用地面积22.33万hm2，森林覆盖率65.18%，每年都有一定量林木修枝抚育计划，加上近几年发展种桑养蚕1 333.33 hm2，每667 m2可产1 000 kg左右桑枝木屑，香菇生产的原料相对还是比较充足。

自国家实施脱贫攻坚以来，嵩县立足本地资源优势大力发展以香菇为主的食用菌产业，制订一系列奖补的政策来支持产业发展，试行了食用菌政策性保险，实施了一批基础设施建设项目。按照脱贫不脱政策的国策，与乡村振兴衔接后，产业兴旺是基础，在五年过渡期内，其扶持力度只会增加不会减少，香菇产业又将是一个新的发展机遇期。