2021年是“十四五”规划开局之年，也是全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的起步之年，平泉始终立足区位优势、资源优势和得天独厚的气候条件，历时40余年的不间断发展食用菌，使食用菌产业已成为推动平泉乡村振兴和巩固脱贫成果的主导产业，在“十四五”期间为持续做大做强做优食用菌产业，促进农民增收、农业增效和保障推动国民健康。

“十四五”期内坚持全产业链打造、全价值链提升，集中资源要素，推动产业专业化、标准化发展。继续扩大食用菌生产规模，以乡村振兴示范乡镇为重点，每年建设一批20万棒生产规模的高标准食用菌园区，调优产品结构，新增食用菌4000万袋以上。发挥河北平泉食用菌产业技术研究院的产业研发平台功能，建立“政用产学研企推”科技协同创新体系，强化产前菌种研发和菌棒集约化加工。建立相对完备的产业技术推广体系， “十四五”期内重点培养科技示范户200户，培育不离乡、不离土专业技术指导员200人，生产户10000人次，制修订食用菌全产业链相关技术标准，标准化技术指导实现全覆盖。做强产后仓储保鲜和初深加工，推动华素菌菇合成肉、中润菌菇果蔬脆片、金稻田食用菌深加工调味品等项目竣工达产达效，支持食用菌交易市场建设，引导流通企业加大冷链物流体系建设，每年内绿色食品、有机产品认证达到2家以上。