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分会动态
【智慧碰撞】分享真知灼见 窥见羊肚菌产业发展新趋势
发布时间：2024-11-25
会期，国家食用菌产业技术体系岗位科学家、河北农业大学教授李守勉，中国科学院昆明植物研究所高级工程师、云南省野生菌保护发展协会会长赵琪，四川省林业科学院副研究员谭方河，河北省农林科学院植物保护研究所研究员李术臣，山西农业大学功能食品研究院副研究员赵照林，河南省宝丰县弘亚食用菌科技有限公司总经理曼永峰等专家、企业家代表到会分享了羊肚菌标准化生产、羊肚菌高产稳产技术、羊肚菌航天种质创新及应用等方面的新成果、新技术、新思路，探讨了热点难点问题的解决方案，共绘羊肚菌产业高质量发展新未来。
“目前，我国羊肚菌商业化栽培的主要种类有梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌、变褐羊肚菌和黄羊肚菌，其中，六妹羊肚菌为近年来我国羊肚菌主要栽培种，特别是昆植系列羊肚菌凭借商品性好、产量高等优势，六妹羊肚菌几乎全面取代了梯棱羊肚菌，栽培面积占全国羊肚菌栽培总面积的75%-85%左右。”四川省林业科学院副研究员谭方河从羊肚菌的几种主要商业化栽培技术、外营养袋栽培技术发展历程及重要进展、新品种选育趋势及主要栽培习性、美哉系羊肚菌菌株特征特性等方面进行了深入浅出的报告分享，让与会人员获益良多。
谭方河在介绍我国羊肚菌室内栽培技术实践时表示，羊肚菌中小规模智能化栽培试验时代即将到来，未来将探索羊肚菌区域性高质量可持续栽培技术，包括探索室内智能化栽培技术、羊肚菌设施化栽培重茬问题的可靠技术措施、选育出适应特定区域羊肚菌高品质栽培的优质新品种、对室内周年栽培进行技术攻关。
在营养包的有效投放环节，李术臣提出“辅料三化”“营养包伴侣”，他表示，营养包的成分要合理，尤其是小麦含量；要注意高压灭菌与常压灭菌、投放时间、划口方式、营养包的重量和数量等问题。营养包伴侣利于促进菌丝吃料、抑制杂菌、抑制包内菌核发生、抑制包内害虫发生。
赵照林介绍，黏土地羊肚菌栽培优点是单菇重量重、肉质厚实、容易实现高产量，缺点是栽培难度大、浇水上下空间较窄、浇水控制要求精细化、管理不当容易畸形菇和死菇、连作障碍严重。黏土吸水能力强，同样含水量的砂土地可能对羊肚菌不缺水，黏土地可能会出现生理性缺水。“高垄栽培、滴灌补水”都是为了缓解水气矛盾的栽培方式。黏土地栽培羊肚菌要注意播前浇水、推迟覆膜、不浇越冬水、适量催菇水，加强通风换气。黏土地土壤改良的方法有客土改良、增施有机肥、施用腐殖酸肥料。
曼永峰表示，羊肚菌人工栽培，优质菌种是基础，规范设施是根本，高质量外援营养袋是核心，精细管理是关键，科学研究是保障。任何一个环节出了问题，羊肚菌就成了“羊赌菌”。针对中原地区羊肚菌种植中“适宜土壤、优质菌种、营养袋、生长环境、设施、管理技术”6大因素，曼永峰进行了一一解读，并结合宝丰弘亚高产案例，做了中原地区冷棚羊肚菌种植稳产模式分享。
