2024年四川省食用菌总产量264.97万吨，产值334.33亿元，较2023年总产量上涨0.51%，总产值上涨10.20%。从产量上看，产量最高的食用菌为毛木耳，高达94.81万吨，占所有食用菌总产量的35.78%，平菇和香菇位列第二和第三，分别为52.86万吨、33.82万吨，占比为19.95%、12.76%。而产值方面，位列前三的分别为竹荪、毛木耳、香菇，分别为48.48亿元、43.61亿元、41.94亿元，合计占四川省食用菌总产值的40.09%。
        四川省2024年统计食用菌种类共计35种。主要食用菌种类为毛木耳、平菇、香菇、杏鲍菇、黑木耳、大球盖菇、真姬菇、竹荪、茯苓、羊肚菌，与2023年相比，竹荪回归至产量前十，而金针菇退出产量前十的队列。产量前十的食用菌，排在前三、第五的毛木耳、平菇、香菇和黑木耳为菌袋或菌棒设施化农法栽培，产量第四、第七的杏鲍菇和真姬菇为代料工厂化栽培，而产量第六、第八、第九和第十为覆盖土壤或基料栽培的食用菌种类，包括大球盖菇、竹荪、茯苓、羊肚菌。2024年位列前十的食用菌与2023年相比，毛木耳和黑木耳产量有所降低，其中黑木耳降幅最大，较2023年降低了8.16%，毛木耳产量较2023年降低了5.69%。而平菇、香菇、杏鲍菇、大球盖菇等八种食用菌产量有所增加，增幅最大的是竹荪，为2023年产量的10倍，这可能是2023年产量统计信息不够全面导致的。增幅大于10%的食用菌包括大球盖菇（21.58%）和杏鲍菇（13.34%）。
        2024年产值位列前十的食用菌有竹荪、毛木耳、香菇、平菇、冬虫夏草、羊肚菌、松茸、黑木耳、茯苓和天麻，其中2023年的杏鲍菇、银耳被竹荪和天麻取代。产值突破30亿的食用菌包括竹荪（48.48亿元）、毛木耳（43.61亿元）、香菇（41.94亿元）、平菇（40.18亿元）和冬虫夏草（35.43亿元）。另外五种食用菌产值皆大于8亿元。其中，冬虫夏草、松茸和天麻尽管产量不高，但因其较高的单价呈现产值较高的情况。
        来源：四川食用菌协会