食用菌产业是湖北省农业特色优势产业，食用菌产业在“精准扶贫”和“乡村振兴”中发挥了重要作用。2024年，全省食用菌产量（鲜重）170.6万吨，同比增长5.8%，产值254.7亿元，同比增长45.5%（东阳光公司人工栽培冬虫夏草纳入统计，产值50亿元）。香菇是全省栽培量最大的食用菌种类，2024年产量123.2万吨，占全省食用菌总产量的72%；黑木耳、平菇、杏鲍菇等常规食用菌栽培规模平稳发展；羊肚菌、大球盖菇、鹿茸菇、茯苓、天麻（生长需蜜环菌、萌发菌）等珍稀食药用菌产量持续增长。
        羊肚菌生产发展迅猛，是近几年全省食用菌产业发展的亮点。2022年全省羊肚菌栽培面积约2万亩，2023年约2.8万亩，2024年约4万亩；2024年全省羊肚菌鲜菇总产量1.7万吨，同比增长68.7%。
        据海关总署官网数据，2024年，全省食用菌出口（不含香菇酱）19.6亿元，其中干香菇出口12.8亿元，占全省农产品出口总额的9.7%,占全国同类产品出口额的42.9%，排名全国第一。“随州香菇”作为湖北省农产品九大省级区域公用品牌之一，市场价值约205.8亿元。食用菌对全省重点农产品出口创汇和经济社会发展做出了重要贡献。
        近几年，贸易战导致湖北省食用菌产品出口受阻，进一步开拓国内国际市场，是新的双循环市场形势下发展食用菌生产的必然要求，对维护全省食用菌产业链的持续稳定发展与重要农产品安全供给具有十分重要的作用。
        来源：湖北省农业科学院经济作物研究所