据了解，澳大利亚两位好友克里德和朱利安发现了一个新市场，就是把潮湿的咖啡渣作为基质用来培育平菇，这种培育方法不会花费太多成本，而且简单易操作，同时还可以实现循环生产。在过去的三个月里，他们使用了3吨咖啡渣成功培育了240公斤的平菇。目前，他们正把生产出的食用菌销售到当地饭店。

农场使用这种方法培育的第一批食用菌在采收后就被抢购一空，目前，农场每天培育出的食用菌可同时供给当地10家饭店。农场之后还将扩展规模，供给量也将随之增加。