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香菇电子刊

浅析春栽香菇刺孔后发生大量坏袋的原因与预防措施

发布时间:2022-10-29

香菇的春栽模式是河南省香菇栽培的主要模式,其栽培量超过总量的一半以上。春栽模式指的是选用长菌龄品种,栽培周期长达18个月左右。在整个生产周期中,病虫害时刻威胁着香菇生产的每一个环节,保菌棒、防病虫始终是生产的核心。随着技术的不断进步,工厂化集中制棒的兴起和普及,以及出菇设施条件的提升,在香菇生产中,因菌料、菌种、接种引起的污染和出菇期菌棒发生的污染率在不断下降,而刺孔越夏阶段烧菌坏棒的情况却屡屡发生。据不完全统计和个人调查,越夏期间的坏棒数量每年一般都在5%以上,严重年份高达20%,或者更多,有很多基地和农户甚至出现全军覆灭。

刺孔后发生坏棒、越夏烧袋已成为香菇生产中导致菌棒损失率最多的一个环节,此问题让菇农损失惨重,欲哭无泪,一线技术人员往往束手无策,菌种制作厂家、菇农、技术人员之间互相指责,纠纷不断。本人认为香菇刺孔后发生大量坏袋是在高温条件下,品种、保水膜、通风、培养基灭菌、开放式接种等多种因素共同作用的结果。

近年来新品种不断涌现,但人们对品性了解尚不透彻,没经得起生产多年检验的品种盲目推广,给生产上带来较大隐患,近几年刺孔后发生大量坏袋的多是抗高温能力差的一些品种。抗高温能力差的品种,在刺孔后遇到高温环境,则是发生大量坏袋的重要原因。关于品种问题目前的几个说法,需要进一步探讨。